臺北榮民總醫院桃園分院

臺北榮民總醫院桃園分院附設松柏園護理之家特別舉辦「五彩豆腐湯圓手作活動」，由營養師帶領長輩與家屬一起動手製作柔軟好入口、色彩繽紛、營養加分的彩色湯圓。透過揉、搓、捏等過程，讓長輩在愉快氛圍中體驗動手的成就感，並達到手部精細動作訓練，也讓家屬與長輩度過難得又溫馨的陪伴時光，現場氣氛溫暖熱鬧，充分展現「動手、動腦、動情」的照護理念。

活動一開始，營養師示範以盒裝嫩豆腐混合糯米粉，製作出柔軟的糯米糰，再分別加入火龍果汁、百香果汁、抹茶粉、可可粉等天然色彩來源，使湯圓呈現粉紅、綠、黃、褐等亮麗顏色，不只色彩繽紛且健康無負擔。長輩在家屬陪伴下，小心地將麵糰搓成小湯圓，看著一顆顆色彩鮮豔的小圓球在掌心誕生，人人臉上都露出既滿足又愉悅的笑容，而家屬們一邊協助、一邊聊天，現場氣氛其樂融融。

除了手作過程充滿樂趣，在食用方式上也兼顧健康需求。營養師特別將傳統甜湯改以溫豆漿取代，不僅能降低糖分攝取，也能補充優質蛋白質。成品湯圓入口軟嫩，帶有淡淡果香、抹茶及可可等風味，搭配豆漿更顯香醇順口，更符合長輩的飲食原則，讓視覺、味覺與健康營養一次到位。

北榮桃園分院營養師也同步分享民眾在家可嘗試的「五彩豆腐湯圓」作法，運用天然食材、簡易技巧，就能為日常飲食增添色彩與樂趣。

松柏園護理之家長輩開心搓著五彩湯圓，雙手忙碌、笑意滿溢，手作時光溫馨愉悅。

豆腐湯圓丸子串

豆腐湯圓點心